vendredi 25 octobre 2024 à 19h30
Lors de cette soirée thématique, nous vous invitons à un voyage
gustatif à travers 9 domaines issus de 4 pays différents, et de différents
terroirs bien spécifiques à ce cépage à forte personnalité.
Les vins présentés :
- DAMASCENE
- CLONAKILLA
- GLAETZER
- HENSCHKE
- PIERRE GONON
- STEPHAN
- BERNARD FAURIE
- CAVE DES AMANDIERS
- PRIEURE SAINT JEAN DE BEBIAN
12 places disponibles
Dégustation par Lucas
mardi 01 octobre 2024 à 14h00
Chers client•e•s,
Les Samedis en bulles reprennent en cette fin d 'année!
Voici le calendrier des vignerons présents.
12/10/2024 - Fondugues Pradugues + Odile Thieullet 14h -17h
19/10/2024 - Maxime Harlin + Simon Rion 14h -17h
26/10/2024 - Domaine Grand + en attente de confirmation 14h -17h
02/11/2024 - Chateau Moulin Peylabrie + Cédric Moussé 14h -17h
09/11/2024 - Aurélien Gerbais + Valade & Transandine 14h- 17h
16/11/2024 - Emilien Allouchery Perseval + Etienne Calsac + Champagne Drappier 14h - 17h
23/11/2024 - Matthieu Godmé + JM Sélèque 14h - 17h
30/11/2024 - Florent Mignon + Aurélien Clément + Champagne Rodez 14h- 17h
07/12/2012 - Guillaume Sergent + C.H. Piconnet + Domaine Vincey 14h - 17h
14/12/2024 - Diebolt Vallois + Marianne Gamet + Clémence Bertrand-Delespierre 14h 17h
L'équipe des Caves du Forum
samedi 15 juin 2024 à 14h00
Venez découvrir les primeurs de Bordeaux 2023 lors du Samedi en bulles du 15 Juin 2024!
Accompagnée des champagnes Laculle et Trousset Guillemart, la Maison Ulysse Cazabonne sera présente pour vous faire découvrir ces Chateaux amblématques de Be=ordeaux sur leur primeurs 2023.
Les Cuvées disponibles à la dégustation seront :
CHATEAU CROIX DE LABRIE SAINT EMILION Rouge
CHATEAU TOUR BLANCHE SAUTERNES Blanc
CHATEAU MALARTIC LAGRAVIERE PESSAC LEOGNAN Blanc
MALARTIC LAGRAVIERE PESSAC LEOGNAN Rouge
CHATEAU COS D'ESTOURNEL SAINT ESTEPHE Rouge
CHATEAU COS D'ESTOURNEL BORDEAUX BLANC Blanc
CHATEAU PAGODES DE COS SAINT ESTEPHE Rouge
CHATEAU PAGODES DE COS BORDEAUX Blanc
CHATEAU COS LABORY SAINT ESTEPHE Rouge
CHATEAU CANTEMERLE HAUT MEDOC Rouge
CHATEAU DU TERTRE MARGAUX Rouge
CHATEAU DU TERTRE VDF MARGAUX Blanc
CHATEAU CANTENAC BROWN MARGAUX Rouge
CHATEAU RAUZAN SEGLA MARGAUX Rouge
CHATEAU CANON SAINT EMILION Rouge
CHATEAU BERLIQUET SAINT EMILION Rouge
CHATEAU CROIX CANON SAINT EMILION Rouge
CHATEAU LA POINTE POMEROL Rouge
CHATEAU SAINT-PIERRE POMEROL Rouge
CHATEAU MANGOT SAINT EMILION Rouge
CHATEAU PEYRAT GRAVES Blanc
CHATEAU PEYRAT GRAVES Rouge
A très vite aux Caves du Forum!
lundi 10 juin 2024
Samedi 15 Juin 2024 - Champagne Trousset Guillemart/ Victor Laculle
Maison Ulysse Cazabone pour les primeurs de Bordeaux 2023
vendredi 07 juin 2024 à 19h30
Dégustation Barolo 7 juin 2024 19h30
Découverte du monde magique des Barolo avec la présentation et la dégustation de 8 Barolo.
Pour ce fabuleux survol de cette appellation au combien magique, 7 terroirs seront décriptés dont 5 parcellaires issus des 5 villages représentant les équivalents des grands crus de Barolo.
Vins en dégustation:
- CRISSANTE ALESSANDRIA Barolo Capalot 2018
- PIERO BENEVELLI Barolo Mosconi 2019
- CAVALLOTTO Barolo Bricco Boschis 2018
- BURLOTTO Barolo 2019
- CAPPELLANO Barolo Pie Rupestris 2017
- ROAGNA Barolo di barolo 2016
- ELVIO COGNO Barolo Riserva Vigna Elena 2012
- CAPPELLANO Barolo Chinato 50 cl
95 euros par personnes (12 places disponibles).
Dégustation animée par Fabrice
vendredi 24 mai 2024 à 19h30
Dégustation Effervescents du Monde - Vendredi 24 Mai 2024 à 19h30
Champagne, Crémant, Cava, Pet'Nat...Différentes appellations, différentes méthodes et un seul point commun : l'effervescence.
Découvrons ensemble 9 pétillants du monde.
Les vins présentés :
- Domaine Bénédicte & Stéphane TISSOT (Jura-France) - Crémant du Jura Blanc de Noirs
- Domaine RAJAT PAAR (Oregon-USA) - Monday Club Rosé
- Domaine Nicola GATTA (Franciacorta-Italie) - Quattrocento
- Domaine JANSZ (Tasmanie-Australie) - Premium cuvée
- Domaine Ulysse COLLIN (Champagne-France) Les Maillons 2017
- Domaine Marie-Noëlle LEDRU (Champagne-France) Millésime 2010 Grand Cru
- Domaine NYETIMBER (Horsham-Angleterre) - Classic Cuvée
- Domaine LOIMER (Kamptal-Autriche) Blanc de Noirs
- Domaine RECAREDO (Alt Penedes-Espagne) Subtil Cuvée 2017
12 places disponibles.
Dégustation animée par Lucas
vendredi 19 avril 2024 à 19h30
Découverte des grands vins du Jura à travers ces cépages et ces styles de vinifications. Pour ce voyage pas moins de 14 vins à travers 12 producteurs différents, et pas des moindres...
détails des cuvées en dégustation:
TISSOT Trousseau "Singulier" 2022
AMELIE GUILLOT Poulsard Vieilles Vignes 2021
LES BOTTES ROUGES Cuvée la Pépée ( Pinot) 2021
LABET Gamay La Reine 2022 Vin de table rouge
GANEVAT Côtes du Jura Chardonnay " En Billat" 2019
NICOLAS JACOB Blanc L' Etoile " Chardonnay La-Haut" 2018
DOMAINE DE LA BORDE Savagnin Foudre à Canon naturé 2020
OVERNOY Savagnin 2010 75 cl ( 09/08/2018) 8 ans d'élevage ouillé
MONTBOURGEAU l'Etoile Chardonay/Savagnin(Sous Voile) En Banode 2020
SAINT PIERRE Savagnin "Autrement" 2018
PIGNIER Cellier des Chartreux 2019 Sous-Voile
MACLE Chateau Chalon 2014
MONTBOURGEAU Vin jaune 2016
LABET Macvin Cuit 2007
Dégustation animée par Fabrice
98.00 € par personnes ( 12 places disponibles)
vendredi 08 mars 2024 à 19h30
Dégustation sur la thématique du Chardonnay
A travers 12 domaines différents issus de 8 pays, nous allons pouvoir observer et déguster le Chardonnay sous différentes facettes de terroirs et de vinifications. Reconnu pour sa faculté d'adaptation à tout types de climats, les vignerons le travaillent afin d'y retranscrire tout le potentiel de leurs terroirs, et les amateurs l'adorent...
Les vins présentés :
- CERITAS "Marena" 2018 (Etats-Unis)
- MARJAN SIMCIC "Opoka" 2019 (Slovénie)
- CULLEN "Kevin John" 2018 (Australie)
- JOSHUA COOPER "Dash Farm" 2021 (Australie)
- STORM WINES "Ridge" 2021 (Afrique-du-Sud)
- RETA "Quebrada Seca" 2020 (Chili)
- LABET "Chardonnay du Hasard" 2015 (Jura-France)
- LEFLAIVE "Puligny Montrachet Village" 2021 (France)
- ADANK WEINGUT "Chardonnay" 2021 (Suisse)
- RICCITELLI "Old Suelos Calceros" 2022 (Argentine)
- JACQUES LASSAIGNE "Haut Revers du Chutat" Coteaux Blanc 2019 (France)
- AUDEANT "Chardonnay" 2019 (Etats-Unis)
Dégustation animée par Lucas.
12 places disponibles
vendredi 16 février 2024 à 19h30
Pour cette découverte des grands Pinots Noirs du monde pas moins de 12 producteurs sur 5 continents vous seront présentés et analysés en dégustation. L'objectif de cette dégustation, la découverte des différentes expressions de ce grand cépage à travers des climats, des types de sols et des méthodes de vinifications.
Liste des vins en dégustations:
- MAXIME CHEURLIN NOELLAT Chambolle Musigny 1er Feusselottes 2020 ( France)
- TOLPUDDLE VINEYARD Pinot Noir 2021 (Tasmanie)
- FELTON ROAD Clavert Pinot Noir 2020 ( Nouvelle Zélande)
- OCCIDENTAL Pinot Noir Station Vineyard 2020 Sonoma Coast ( USA)
- AUDEANT Pinot Noir 2019 Oregon ( USA)
- SHAW + SMITH Lenswood Vineyard Pinot Noir 2016 ( Australie)
- STORM WINES Vrede Pinot Noir 2020 ( Afrique du Sud)
- RETA Pinot Noir Quebrada Chinlaga 2021 - Chilie)
- EYMANN Spatburgunder Rotwein Sonnenberg 2018 ( Allemagne)
- CHAPPAZ les Esserts Grain de Pinot Noir 2021 ( Suisse)
- LOIMER Pinot Noir Langenlois Dechant 2019 ( Autriche)
- PODERE DELLA CIVETTAJA Pinot Noir 2020 ( Italie)
Dégustation animée par Fabrice
98 € par personne
