samedi 14 décembre 2019 à 10h00
Forum en Bulles 9ème édition is coming…
Il va commencer à faire froid, gris, le ciel va s’assombrir mais au loin on les voit…
… Ils arrivent…
Les vignerons champenois débarquent aux Caves du Forum
Le samedi 14 décembre 2019
Pour la 9ème édition de Forum en Bulles
De 10h00 à 18h00
Forum en Bulles c’est quoi ? C’est une journée de dégustation de champagne de plus de 20 producteurs, dans un caveau du 16ème siècle à 8m sous terre, dans une ambiance amicale et conviviale. Possibilité d’acheter sur place.
6€ l’entrée
Sur inscription uniquement (places limitées à 350, faites vite !)
En effet, suite au succès grandissant de notre évènement c’est plus de 500 personnes qui sont venues l’année dernière. C’est un honneur de voir que ce forum vous plait autant mais pour le confort de tous, nous avons choisi de limiter le nombre de participant afin de garder cet esprit de convivialité.
En cadeau, un verre sérigraphié des Caves du Forum de chez Lehmann !!!
Au menu
Les nouveaux de l’année : Adrien Renoir, Stéphane Regnault, Les Frères Mignon, Champagne Clandestin, Aurore Casanova…
Les indétrônables : Etienne Calsac, Frères Huré, Thibaut Cazé, Benoit Déhu, Antoine Bouvet, Alexandre Chartogne, Flavien Nowack…
Les historiques : Georges Remy, Philippe Lancelot, Guillaume Sergent, Pierre Baillette, Mouzon Leroux, Remi Leroy…
Si vous vous sentez conquis, n’attendez pas pour réserver votre place via notre boutique en ligne
Rendez-vous donc le samedi 14 décembre, à partir de 10h00 au 10 rue Courmeaux à Reims aux Caves du Forum. Notre équipe sera ravie de vous accueillir tout au long de cette journée. Venez découvrir les trésors de nos vignerons et n’hésitez pas à échanger avec eux, ils ne mordent pas, ils sont sympas !
A bientôt, l’équipe des Caves du Forum
vendredi 15 novembre 2019 à 19h30
C’est avec plaisir que nous vous proposons cette très belle dégustation conférence animé par le vigneron en personne. Ce vigneron n’est pas moins que le célèbre Jamie KUTCH.
Jamie Kutch, est l’un des producteurs émergeant de la jeune génération de vignerons Californiens. Son histoire est maintenant légendaire, New Yorkais d’origine, Jamie Kutch quitte à la fin des années 90 une carrière en finance à Wall Street pour se lancer dans la folle aventure du vin en Californie. Après avoir fait ses classes avec Micheal Browne (Kosta Browne), il décide de vinifier quelques barriques de Pinot Noir par lui-même pour obtenir des vins plus frais, avec des taux de sucre et alcool plus bas. Cet amoureux de la Bourgogne se lance donc dans l'aventure, et commence à acheter des raisins de parcelles soigneusement sélectionnées dans le Sonoma Coast. Il souhaite créer des vins californiens qui peuvent se garder longtemps et qui expriment de la meilleure façon le terroir local.
Il vendange plus tôt que ses voisins et il fait le minimum d’interventions en cave, pigeage à la main ou foulage au pied, fermentations en grappes entières, et emploi de soufre de façon réfléchie et anecdotique. Il valorise la gravité dans son travail, n'emploie que des levures indigènes, et élève ses vins en vieilles barriques sur lies fines, sur des élevages longs de 12 à 16 mois.
Vins en dégustation :
- Kutch Chardonnay 2017, Sonoma Coast AVA, California, USA
- Kutch Chardonnay 2017, Trout Gulch, Santa Cruz Mountains AVA, California, USA
- Kutch Pinot Noir 2016, Sonoma Coast AVA, California, USA
- Kutch Pinot Noir 2017, Falstaff Vineyard, Sonoma Coast AVA, California, USA
- Kutch Pinot Noir 2017, Mc Dougall Ranch, Sonoma Coast AVA, California, USA
vendredi 04 octobre 2019 à 19h45
Patagonie et Argentine
élaboré par Jean Marc Roulot et Piero Incisa
Bodega Chacra "Mainqué" 2018
Bodega Chacra "Grande cuvée" 2018
Catena Zapata "White Stones Chardonnay" 2014
USA
TYLER Chardonnay Santa barbara 2016
RIDGE Estate Chardonnay Santa Cruz Mountains 2016
France
Jules Desjourney Pouilly Fuissé Vignes Banches 2015
Pierre Morey Meursault 1er Cru Perrières 2005
Plus dégustation surprise...
70 € par personne "12 pers maxi"
Dégustation animée par Cédric
vendredi 06 septembre 2019 à 19h45
Dégustation du Domaine Clape sur 8 millésimes de Cornas
Vins en dégustation:
70 € par personne ( 12 Personnes maxi)
Dégustation animée par Fabrice
vendredi 28 juin 2019 à 20h00
Une sélection de 10 vins de toute l’Italie blancs et rouges vous sera proposée afin de vous faire découvrir toute la complexité viticole de ce pays.
Uniquement sur réservation: 65.00 € par personne.
13 personnes maxi.
Dégustation animée par Fabrice.
vendredi 07 juin 2019 à 19h45
Superbe dégustation thème "Volnay 1er Cru".
Toute la subtilitée de ce grand Terroir de Volnay avec la déclinaison des 1er Cru incontournables...
8 vins en dégustation avec des surprises...
MONTHELIE DHOUAIRET PORCHERET Volnay 1er Cru Champans 1990
BALLOT MILLOT Volnay 1er Cru Taillepieds 2013
MICHEL BOUZEREAU Volnay 1er Cru Les Aussy 2014
ROUGEOT Volnay 1er Cru Santenot 2015
HENRI BOILLOT Volnay 1er Cru Fremiers 2016
LUCIEN BOILLOT Volnay 1er Cru Les Angles 2016
LUCIEN BOILLOT Volnay 1er Cru Les Caillerets 2016
LUCIEN BOILLOT Volnay 1er Cru Les Brouillards 2016
Dégustation animée par Cédric
vendredi 03 mai 2019 à 20h00
LE TERROIR INCONTOURNABLE DU "VAL DE LOIRE"
Les grands vins de Savennières :
Maison Jaune 2015
Thibaud Boudignon 2016
Thibaud Boudignon "Clos de la Lutte" 2016
Eric Morgat Cuvée "Fidès" 2013
Eric Morgat Cuvée "Fidès" 2014
Nicolas Joly Roche Aux Moines "Clos de la Bergerie" 2015
Nicolas Joly "Coulée de Sérrant" 2015
Damien Laureau "Roche Aux Moines" 2015
Damien Laureau Bel Ouvrage 2015
Dégustation de 9 vins
Dégustation animée par Cédric
vendredi 26 avril 2019 à 20h00
9 des plus beaux domaines de cette appellation seront en dégustation, afin de vous faire découvrir la complexité, la finesse et la grande diversité des vins de cette AOP bien souvent trop catalogués au registre des vins capiteux.
Liste des vins :
Domaine du Vieux Télagraphe 2016
Domaine Pierre André 2016
Clos des Papes 2016
Domaine du Banneret 2015
Piedlon 2015 ( Domaine Brunier)
Domaine Saint Préfert cuvée Auguste Favier 2015
Clos Du Cailloux cuvée les Quartz 2015
Domaine Pignan 2007 ( Emmanuel Reynaud)
Clos du Mont-Olivet cuvée du Papet 2006
Dégustation animée par Fabrice.
vendredi 25 janvier 2019 à 20h00
ARRETXEA
Le Grand Terroir du Pays Basque... "IROULEGUY"
Michel et Thérèse Riouspeyrous s'affirment de plus en plus comme des références d'Irouléguy. Leur travail en biodynamie sur des terroirs de schistes et de grès rouges montrent le potentiel de ces vins de montagne.
Référencé dans les meilleures tables gastronomiques...
AOP IROULEGUY
Les Blancs:
Hegoxuri 2013
Hegoxuri 2016
Hegoxuri 2017
"Grès" 2016
"Schiste" 2015
"Schiste" 2016
"Dilia" 2016
Rouges
Tradition 2014
Haitza 2014
"Dolia Tannat" 2015
Dégustation de 10 Vins
Dégustation animée par Cédric
