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L'équipe des Caves du Forum

Fabrice Parisot Les Caves du Forum

Fabrice Parisot - Gérant propriétaire depuis 2004
Diplômé en œnologie et viticulture, il intervient à l’Université de Champagne Ardenne en Master 2 Droit du Vin pour la géographie viticole internationale. Il est également formateur et conférencier en dégustation géo sensorielle.
Sa force, une grande connaissance du monde viticole, qu’il a acquise en parcourant les vignobles du monde.

  • Elu Caviste de l’année 2017 par la Revue du Vin de France

Cédric Les Caves du Forum

Cédric Pilot - Responsable caviste depuis août 2016
Diplômé d’un brevet professionnel en sommellerie, il a arpenté différentes tables étoilées Michelin en tant que Chef Sommelier. Dernièrement en poste 6 ans au Domaine des Crayères, 2 étoiles Michelin.

  • Elu Meilleur Sommelier du Val de Loire
  • Vice Meilleur Sommelier de France en 2005
  • Finaliste du Meilleur Ouvrier de France Sommellerie en 2015

Maxime Les Caves du Forum

Maxime Marchal - Caviste depuis juillet 2017
Diplômé d’un Baccalauréat Professionnel Cuisine et d’une Mention Complémentaire Sommellerie, il a forgé son expérience à travers différents stages en restauration.

Après un stage de fin d’année, réussi aux Caves du Forum, il a rejoint l’équipe.

Julie Les Caves du Forum

Julie Sarauer - Assistante de Gestion
Diplomée d’un Bts Viticulture - Oenologie et d’un Bachelor Vins et spiritueux elle est caviste et assistante de gestion/communication (compte instagram, newsletters).

« Les Caves du Forum », ce sont plus de 4000 références de champagnes et de vins de producteurs (français et étrangers) respectueux et amoureux de leurs terres dans un magasin au cœur de Reims.

Vente de vins, champagnes & spiritueux à Reims

 

Des vins et champagnes sélectionnés par des spécialistes à Reims

Au fil de ces pages, vous pourrez découvrir l’établissement et ses nombreux services, choisir votre vin parmi les 4.000 références présentes en cave, acheter en ligne des vins sélectionnés par des spécialistes, réserver une séance de dégustation ou vous inscrire à l’un des nombreux évènements à La cave ou à L’annexe.

Ouvert le Lundi de 14h00 à 19h30
Du Mardi au Vendredi de 10h00 à 12h30 et de 14h00 à 19h30
Le Samedi de 10h00 à 19h30 en NON-STOP

10, rue Courmeaux - 51100 REIMS

+33 3 26 79 15 15

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