Samedis en Bulles du 30 Octobre au 18 Décembre 2021
samedi 18 décembre 2021 à 10h00
Chers Clientes et clients,
En cette fin d’année 2021 le COVID 19 étant encore parmi nous et ayant modifié fortement nos comportements face à cette crise, cela nous amène une nouvelle fois à modifier notre évènement de fin d’année concernant Forum en Bulles.
Mais aux Caves du Forum nous ne renonçons jamais et essayons toujours de trouver des solutions afin de créer la convivialité et le partage!!
C’est pourquoi les "Samedis en bulles" sera la nouvelle formule de rencontre dégustation pour novembre et décembre.
Le principe de cette dégustation gratuite sera basé sur la rencontre et le partage entre vous et les vignerons présents chaque samedi de 10h00 à 13h00 et de 14h00 à 18h30.
2 vignerons seront présents chaque samedi afin de vous présenter gratuitement leurs productions à la dégustation.
Calendrier des dégustations :
30 octobre - Champagne Louise Brison ( Verticale Champagne)
6 novembre - (Pierre Baillette + Aurore Casanova)
13 novembre - ( Antoine Bouvet + Guillaume Sergent)
20 novembre - ( Etienne Calsac + Les Frères Mignon)
27 novembre - (Aurélien Gerbais + CH Piconnet + Laculle)
4 décembre - ( Clément & Fils + Thimotée Stroebel)
11 décembre - ( Georges Remy + Sébastien Mouzon)
18 décembre - ( Cazé Thibaut + Flavien Nowack)
Ouverture des Samedis en bulles avec la Maison Louise Brison !
Venez deguster une verticale de "Légende" le 30 Octobre 2021 !
Delphine Brulez vous propose de deguster sa cuvée "Légende" sur les millésimes 1999, 2000, 2002, 2004, 2008, 2015 (50% ,chardonnay/50% pinot noir).
Aucune inscription n'est nécéssaire, la degustation sera en libre accès et Delphine sera présente pour vous renseigner!
Samedi en bulles des "Vigneronnes de Champagne" le 6 Novembre 2021
Session dégusation gratuite avec le Champagne Pierre Baillette de Trois Puits et le Champagne Aurore Casanova de Mardeuil.
Dégustation de la gamme complète des deux domaines, animé par les vigneronnes!
Samedi en bulles spécial "De la Montagne de Reims à la Vallée" le 13 Novembre 2021
Session dégusation gratuite avec le Champagne Guillaume Sergent de Vrigny et le Champagne Antoine Bouvet à Mareuil-sur-Aÿ.
Dégustation de la gamme complète des deux domaines, animé par les vignerons!
Samedi en bulles du 20 Novembre 2021 spécial "Côte des blancs"
Session dégustation gratuite avec Le Champagne Etienne Calsac d'Avize et du Champagne Les Frères Mignon de Cramant.
Dégustation de la gamme complète des deux domaines, animé par les vignerons!
Samedi en bulles du 27 Novembre 2021 spécial "Côte des Bar"
Session dégusation gratuite avec Le Champagne Aurélien Gerbais de Celles-sur-Ource et du Champagne C.H Piconnet de Neuville-sur-Seine.
Dégustations de la gamme complète des deux domaines animées par les vignerons!
Samedi en bulles du 4 Décembre 2021 spécial "Génération Coteaux Champenois"
Session dégusation gratuite avec Le Champagne Thimotée Stroebel de Villers Allerand et du Champagne Clément & Fils de Congy.
Dégustation de la gamme complète des deux domaines, animé par les vignerons!
Degustation du 11 Décembre 2021 spécial "Montagne de Reims côté pinot..."
Session dégusation gratuite avec Le Champagne Georges Remy de Bouzy et du Champagne Sébastien Mouzon de Verzy.
Dégustation de la gamme complète des deux domaines, animé par les vignerons!
Samedi en Bulles 18 Décembre 2021 spécial "Vallée de la Marne"
Session dégustation gratuite avec Le Champagne Flavien Nowack de Vandières et du Champagne Cazé-Thibaut de Châtillon-sur-Marne .
Dégustation de la gamme complète des deux domaines, animé par les vignerons!
Au plaisir de vous accueillir parmi nous lors de ces rendez-vous!
Dégustation conférence saké Japonais et accords 12 novembre 2021
vendredi 12 novembre 2021 à 19h30
Dégustation conférence saké Japonais et accords
12 novembre 2021 à 19h30
Mayumi WATANABE-GIRARD, Japonaise d’origine, passionnée par le vin et la gastronomie, professionnelle de l’import/export de vin depuis plus 20 ans vous fera découvrir sa gamme de Sakés de Terroirs.
Cette dégustation d'environ 8 sakés vous sera commentée en conférence.
Pour cette occasion différents amuse-bouche vous seront présentés afin de vous faire découvrir des accords surprenants.
Dégustation animé par Mayumi WATANABE-GIRARD et Fabrice.
12 places disponibles 75 € par personnes
INSCRIPTION
Dégustation rencontre vignerons d'ailleurs
mardi 26 octobre 2021 à 17h00
L'équipe des Caves du Forum vous convie gracieusement à la rencontre et à une magnuifique dégustation en présence de 4 vignerons venue d''ailleurs.
Cette dégustation sur entrée libre se déroulera le mercredi 26 octobre de 17h00 à 19h00.
Liste des vignerons présents et des vins en dégustation:
S O T T I M A N O - Piémont
Pairolero - Barbera - Barbera d'Alba Superiore DOC - 2019
Sottimano - Nebbiolo - Langhe Nebbiolo DOC - 2020
Cottà - Nebbiolo - Barbaresco DOCG - 2018
Curra - Nebbiolo - Barbaresco DOCG - 2015
B I R I C H I N O - Californie - Central Coast
Saint-Georges - Pinot Noir - Californie - Central Coast - 2020
Besson Vineyard - Grenache Old Vine - Californie - Central Coast - 2019
Bechthold Vineyard - Cinsault Old Vine - Californie - Mokelumne River Lodi - 2019
St Georges Vineyard - Zinfandel Old Vine - Californie - Central Coast - 2018
Enz Vineyard - Mourvèdre Old Vine - Californie - Lime Kiln Valley - 2019
.A N T O N I O M A D E I R A - Portugal - Dao
Tinto - Alfrocheiro assemblé - Dao DOC Serra da Estrela - 2018
Vinhas Velhas - Jaen, Baga, Tinta Amarela et autres - Dao DOC Serra da Estrela - 2017
A Centeneria - Jaen assemblé - Dao DOC Serra da Estrela - 2017
Vinhas Velhas – Assemblage - Dao DOC Serra da Estrela - 2019
CAVE DES AMANDIERS - Suisse - Fully
Fendant - Chasselas - Valais AOC - 2020
De Seyes - Petite Arvine - Valais AOC - 2019
Cave des Amandiers - Syrah - Valais AOC - 2017
Cave des Amandiers - Cornalin - Valais AOC - 2018
Dégustation cafés accords Vieux Elixirs 22 octobre 2021 19h30
vendredi 22 octobre 2021 à 19h30
Dégustation originale sur les cafés d'origines de la maison Moklair et de Vieux Elixirs.
Thème de la dégustation :
Voici une dégustation surprenante mais au combien passionnante sur les accords de différents cafés d'origines et de vieux élixirs oubliés des années 1940 et 1965.
Cette soirée vous sera animée par l'équipe Moklair, jeunes caféologue et torréfacteur de Reims et Fabrice pour les accords des liqueurs.
Découvrir le monde du café et leurs dégustations ainsi que les élixirs oubliés du siécle passé.
Pour cette soirée 5 cafés vous seront présentés avec 4 vieux élixirs
Détails des Elixirs
- Crème de Cacao Cusenier de 1940
- Calizay de 1960
- Vermouth Cinzano 1965
- Bénédictine de 1950
12 places disponibles 65.00 € par personnes
INSCRIPTION
DEGUSTATION 08 Octobre 2021 Domaines de légende Italien (Session no 2)
vendredi 08 octobre 2021 à 19h30
Dégustation 08 octobre 2021à 19h30
Thème: Domaines de légende Italien
l'objectif de cette dégustation et de vous faire découvrir pas moins de 8 domaines légendaires pour l'Italie.
cette dégustation sera accompagnée d'une explication géographique et géologique afin de vous permettre d'apprécier plus précisément la complexité de ces cuvées d'exceptions.
Détail des vins:
- EMIDIO PEPE trebbiano d'Abruzzo 2016
- VODOPIVEC Vitovska Giulia Venezia 2015
- VALENTINI Cerasuolo d'Abruzzo 2016
- GIANNI BRUNELLI Brunello di Montalcino DOC 2016
- AR.PE.PE. Valtellina Superiore Sassella Stella Retica 2012
- GIUSEPPE MASCARELLO Barolo Monprivato 2016
- GIUSEPPE CORTESE Barbaresco Rabaja Reserva 2013
- CAPPELLANO Barolo Chinato 50 cl
Dégustation animée par Fabrice
C'est complet
DEGUSTATION 10 septembre 2021 Domaines de légende Italien
vendredi 10 septembre 2021 à 19h30
Dégustation 10 septembre 2021 à 19h30
85.00 € par personnes 12 places maxi
Thème: Domaines de légende Italien
l'objectif de cette dégustation et de vous faire découvrir pas moins de 8 domaines légendaires pour l'Italie.
cette dégustation sera accompagnée d'une explication géographique et géologique afin de vous permettre d'apprécier plus précisément la complexité de ces cuvées d'exceptions.
Détail des vins:
- EMIDIO PEPE trebbiano d'Abruzzo 2016
- VODOPIVEC Vitovska Giulia Venezia 2015
- VALENTINI Cerasuolo d'Abruzzo 2016
- GIANNI BRUNELLI Brunello di Montalcino DOC 2016
- AR.PE.PE. Valtellina Superiore Sassella Stella Retica 2012
- GIUSEPPE MASCARELLO Barolo Monprivato 2016
- GIUSEPPE CORTESE Barbaresco Rabaja Reserva 2013
- CAPPELLANO Barolo Chinato 50 cl
Dégustation animée par Fabrice
C'est complet
Dégustation 11 juin 2021 à 19h00 Verticale 1er cru Les Vaucrains du domaine
vendredi 11 juin 2021 à 19h00
Verticale du 1er Cr les Vaucrains sur 8 millésimes. ( 8 places disponibles)
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2002
INSCRIPTION
