| 01 octobre 2024 - Calendrier des Samedi en Bulles Autome/Hiver 2024 |
| 29 avril 2024 - Samedis en Bulles printemps 2024 |
09-01-2026
DÉGUSTATION DOMAINE DE LA BOUCHE DU ROI
Installé à Davron, aux portes de la vallée de Versailles et à 30 minutes du centre de Paris, le Domaine de La Bouche du Roi incarne l’audace d’une nouvelle viticulture francilienne. Créé en 2017 par Adrien Pélissié, il s’étend sur une mosaïque de parcelles situées sur des coteaux argilo-calcaires.
Cette rencontre aura lieu le vendredi 9 janvier de 17h00 à 19h00, sera gratuite et ouverte au public.
Les vins présentés :
Trois Corneilles 2023 (Merlot) - IGP Île de France
Coquilles Rouges 2023 (Cabernet Franc) - IGP Île de France
Abondance 2024 (Pinot Noir) - IGP Île de France
Le Grand Lever 2023 (Chenin) - IGP Île de France
Les Louis d'Or 2023 (Chardonnay) - IGP Île de France
La Voie Royale Merlot 2023 - IGP Île de France
La Voie Royale Pinot Noir 2023 - IGP Île de France
La Voie Royale Chenin 2023 - IGP Île de France
La Voie Royale Chardonnay 2023 -IGP Île de France
04-10-2025
CALENDRIER 2e PARTIE DES SAMEDIS EN BULLE :
04/10 : Liébart Régnier + Marc Hébrart
18/10 : Girard-Bonnet, Julien Prélat & A Bicyclette Sélection (Importateur de Vins Étrangers)
25/10 : Florian Laval & Jacques Picard + Aurélien Petit (Afrique du Sud)
08/11 : Domaine Collet & Matthieu Cugnart
15/11 : Spéciale Chenin : Chateau de Plaisance, Valade & Transandine (Importateur), Domaine Foreau & La Renière
22/11 : Adrien Renoir & Brice Allouchery
06/12 : Antonin Michel & Maxime Oudiette & Margaine
13/12 : Ponsart & Huré Frères
01-10-2024
Chers client•e•s,
Les Samedis en bulles reprennent en cette fin d 'année!
Voici le calendrier des vignerons présents.
12/10/2024 - Fondugues Pradugues + Odile Thieullet 14h -17h
19/10/2024 - Maxime Harlin + Simon Rion 14h -17h
26/10/2024 - Domaine Grand + en attente de confirmation 14h -17h
02/11/2024 - Chateau Moulin Peylabrie + Cédric Moussé 14h -17h
09/11/2024 - Aurélien Gerbais + Valade & Transandine 14h- 17h
16/11/2024 - Emilien Allouchery Perseval + Etienne Calsac + Champagne Drappier 14h - 17h
23/11/2024 - Matthieu Godmé + JM Sélèque 14h - 17h
30/11/2024 - Florent Mignon + Aurélien Clément + Champagne Rodez 14h- 17h
07/12/2012 - Guillaume Sergent + C.H. Piconnet + Domaine Vincey 14h - 17h
14/12/2024 - Diebolt Vallois + Marianne Gamet + Clémence Bertrand-Delespierre 14h 17h
L'équipe des Caves du Forum
29-04-2024
Samedi 15 Juin 2024 - Champagne Trousset Guillemart/ Victor Laculle
Maison Ulysse Cazabone pour les primeurs de Bordeaux 2023
10-12-2022
Les Samedis en bulles reprennent du service !
Venez à la rencontre des vignerons présents pour cette édition 2022 de 14h à 17h tous les Samedis du 1er octobre au 10 Décembre 2022.
Munissez-vous de votre plus beau pull chaud et descendez au sein de notre caveau datant du 16ème siècle échanger autour de leurs chefs d’œuvres réalisés à base de raisins !
Vignerons champenois ou d’ailleurs seront ravis de vous accueillir avec le sourire afin de découvrir ou redécouvrir leurs cuvées.
Calendrier des dégustations :
01 octobre- ( Elemart Robion + Emilien Allouchery-Perseval ) 14h-17h
08 Octobre - ( Pierre Deville + Remi Leroy + Gounel-Lassalle ) 14h-17h
15 Octobre- ( Marie-Laurène Lefébure + Emilien Feneuil + Jérôme Dehours) 14h-17h
22 Octobre- ( Liébart Régnier + Perseval Farge ) 14h-17h
29 octobre- ( Trousset-Guillemart + Martin Charmoy: vins d'ailleurs)
5 novembre - ( Fabien Cazé + Charles Baffard Bolieu + Flavien Nowack ) 14h-17h
12 novembre - ( Laurent Lépitre + Les frères Huré ) 14h-17h
19 novembre- ( Aurore Casanova + Etienne Calsac + Jean-Baptiste Lointier ) 14h-17h
26 novembre - ( Bertrand-Delespierre + Marianne Gamet + Vincey ) 14h-17h
03 Décembre - (Brice allouchery + Guiborat + Chateau Le Coteau + François Cotat + Sakés + Belargus + Riffel) 10h-12h / 14h-18h
10 Décembre - (Antoine Grethen + Guillaume Doyard + Charles Ponsart+ Tibo Legrand-Latour + Augustin + Max&Friends) 10h-12h / 14h-18h
Ouverture des festivités ce Samedi 1er Octobre 2022 avec les Maisons Elemart Robion et Allouchery Perseval
Session dégustation gratuite en compagnie de Catherine et Emilien sur leurs gammes complètes !
Samedi en bulles du 8 octobre 2022 avec les Maisons Pierre Deville, Remi Leroy et Gounel Lassalle
Session dégustation gratuite avec Alban, Rémi, Sophie & Arnaud sur leurs gammes complètes !
Samedi en bulles du 15 Octobre 2022 avec les Maisons Lefébure, Feneuil et Dehours
Session dégustation gratuite avec Marie-Laurène, Emilien et Jérôme sur l’intégralité des cuvées !
Samedi en bulles du 22 Octobre 2022 avec les Maisons Liébart-Régnier et Perseval Farge
Session dégustation gratuite avec Alexandra et Henry sur toutes leurs cuvées !
Samedi en bulles du 29 Octobre 2022 avec la Maison Trousset-Guillemart et Martin Charmoy
Session dégustation de champagne de chez Jean-Philippe et découverte de vins de monde avec Martin !
Samedi en bulles du 5 Novembre 2022 avec les Maisons Cazé, Bolieu et Nowack
Session dégustation gratuite avec Fabien, Charles et Flavien sur leurs gammes respectives !
Samedi en bulles du 12 Novembre 2022 avec les Maisons Lépitre et Huré Frères
Session dégustation gratuite avec Laurent et François sur leurs gammes complètes !
Samedi en bulles du 19 Novembre 2022 avec les Maisons Casanova, Calsac et Lointier
Session gratuite avec Aurore & Jean-Baptiste, Etienne et Jean Baptiste sur leurs cuvées !
Samedi en bulles du 26 Novembre 2022 avec les Maisons Bertrand-Delespierre, Gamet et Vincey
Session dégustation avec Adrien et Marianne sur leurs cuvées respectives !
Samedi en bulles du 03 Décembre 2022 avec les Maisons Allouchery, Guiborat, Chateau Le Coteau, Cotat,Mayumi, Belargus ainsi que Riffel
Session dégustation de champagne avec Brice, Karine et les vins d'Eric, de François et les sakés avec Mayumi !
Samedi en bulles du 10 Décembre 2022 avec les Maisons Grethen, Doyard, Ponsart, Legrand Latour, Brochet, Augustin & Max&Friends
Session dégustation avec Antoine, Guillaume, Charles, Pierric et Tibo sur leurs gammes complètes !
Au plaisir de vous recevoir aux caves !
L'équipe
18-12-2021
26-10-2021
25-10-2019
Voici une très belle dégustation conférence qui vous sera animé par la passionnante importatrice Chantal DUDIT du Sentier des Vignobles.
Pour cette dégustation pas moins de 11 vins issus de l'aghriculture biologique et biodynamique sur 8 pays vous seront présentés
Liste des vins en dégustation:
Autriche
Martin Diwald : Fruhroter Veltliner 2018
Italie
Donato Giangirolami : Propizio Grechetto 2017
Chili
Odfjell : Orzada Carmenère 2017
Afrique du Sud
Waterkloof : Seriously Cool Cinsault 2018, Revenant rouge 2017 et Circumstance Mourvedre 2017
Portugal
Alveirao : Encostas do Vale Godinho Red 2017
Etats-Unis
Parducci : True Grit Petite Syrah 2013
Slovenie
Pra Vino : Vin de Glace Prestige 2008
Argentine
Chakana : Sobrenatural Bonarda 2018 et Chakana Torrontes 2018
15-11-2019
C’est avec plaisir que nous vous proposons cette très belle dégustation conférence animé par le vigneron en personne. Ce vigneron n’est pas moins que le célèbre Jamie KUTCH.
Jamie Kutch, est l’un des producteurs émergeant de la jeune génération de vignerons Californiens. Son histoire est maintenant légendaire, New Yorkais d’origine, Jamie Kutch quitte à la fin des années 90 une carrière en finance à Wall Street pour se lancer dans la folle aventure du vin en Californie. Après avoir fait ses classes avec Micheal Browne (Kosta Browne), il décide de vinifier quelques barriques de Pinot Noir par lui-même pour obtenir des vins plus frais, avec des taux de sucre et alcool plus bas. Cet amoureux de la Bourgogne se lance donc dans l'aventure, et commence à acheter des raisins de parcelles soigneusement sélectionnées dans le Sonoma Coast. Il souhaite créer des vins californiens qui peuvent se garder longtemps et qui expriment de la meilleure façon le terroir local.
Il vendange plus tôt que ses voisins et il fait le minimum d’interventions en cave, pigeage à la main ou foulage au pied, fermentations en grappes entières, et emploi de soufre de façon réfléchie et anecdotique. Il valorise la gravité dans son travail, n'emploie que des levures indigènes, et élève ses vins en vieilles barriques sur lies fines, sur des élevages longs de 12 à 16 mois.
Vins en dégustation :
- Kutch Chardonnay 2017, Sonoma Coast AVA, California, USA
- Kutch Chardonnay 2017, Trout Gulch, Santa Cruz Mountains AVA, California, USA
- Kutch Pinot Noir 2016, Sonoma Coast AVA, California, USA
- Kutch Pinot Noir 2017, Falstaff Vineyard, Sonoma Coast AVA, California, USA
- Kutch Pinot Noir 2017, Mc Dougall Ranch, Sonoma Coast AVA, California, USA
